Corso Barman Lab

ACCADEMIA BARMAN

Aromi, Essenze e Bitter. Diventa uno Chef del Bar.

Il Corso Barman Lab è l’ultimo dei corsi professionali per raggiungere il livello di Barman Mixologist Accademico.
Il Barman Lab è un corso avanzato che ti porterà a realizzare prodotti alcolici e non da utilizzare nel tuo Banco Bar.
Ti sarà capitato di vedere Barman che, durante la preparazione dei drinks, utilizzano prodotti “Home made” per personalizzare le ricette e rendere i cocktails unici.

Se vuoi rendere il tuo lavoro inimitabile ed entrare nell’Olimpo della miscelazione dei prodotti alcolici, con il Corso Barman Lab scoprirai come preparare Bitter, aromi, essenze e sciroppi per rendere i tuoi drinks unici con ricette segrete.
Il Corso Barman Lab in Accademia Barman ti preparerà a saper realizzare nuovi ingredienti per personalizzare i tuoi cocktails e renderli unici al mondo. 

Il mondo del Bartending si è evoluto tanto negli ultimi 10 anni: oggi i Barman tendono a personalizzare i cocktails con i propri ingredienti. 
Se vuoi scoprire le tecniche innovative degli ultimi 10 anni che hanno portato i Barman a diventare veri e propri “Chef del Bar”, il Corso Barman Lab è la tua soluzione.

La preparazione dei bitter, degli aromi, delle essenze, degli sciroppi e delle tecniche della miscelazione avanzata, vengono elencate in un programma da noi creato e messo in atto con il “Metodo Accademico” appositamente creato dai nostri Istruttori.

Oltre alla creazione dei prodotti andremo ad associare altre tecniche di lavoro importanti come l’affumicatura dei cocktails, la sferificazione molecolare, l’invecchiamento in botte e molto altro elencato nel programma più avanti.

Con il Corso Barman Lab avrai tutte le carte in regola per iniziare a sviluppare un concetto di miscelazione del tutto innovativo che ti renderà unico in miscelazione di drinks.  

Tutte le tecniche verranno realizzate dagli Allievi insieme agli Istruttori.
Il Corso Barman Lab verrà svolto con il Metodo Accademico, il metodo migliore per apprendere tutto il programma con esercitazioni continue da parte degli Allievi.

Ora gli ingredienti particolari li prepari tu, tecniche di Miscelazione Avanzata come pochi Barman al mondo.

Con il nostro Corso Barman Lab aprirai la tua mente allo sviluppo di nuovi prodotti da utilizzare per personalizzare le tue ricette. I tuoi drinks saranno inimitabili, potrai prepararli solamente tu e i componenti del tuo Staff.

Il Corso Barman Lab prevede la realizzazione di prodotti alcolici e non da aggiungere ai tuoi cocktail per renderli unici e inimitabili.

Cocktail unici e inimitabili.

Impara a realizzare prodotti unici.

Sviluppa la tua miscelazione insieme ai nostri Istruttori con linee guida valide.

Lavora in tutto il mondo come un Barman esperto!

Personalizza le tue Carte Cocktails, sviluppa la tua nuova concezione di lavoro.

Diventa uno Chef del Bar, libera la tua creatività!

Corso Barman Lab

Barman Lab ti permetterà di raggiungere il livello più alto nella miscelazione dei drink. Il corso è incentrato sulle tecniche avanzate che ti porteranno a realizzare prodotti unici da abbinare ai tuoi drink. 

Ricevo un Attestato dopo il Corso?

Si, ogni singolo Corso svolto prevede la consegna dell’Attestato di qualifica professionale valido per lavorare in Italia e all’estero. Inoltre, l’Attestato di Accademia Barman vale 10 punti per la licenza di somministrazione bevande e alimenti (nel caso in cui volessi aprire un bar)

Durante il corso realizzerai ogni punto del programma con i prodotti veri.

Verranno spiegate e realizzate tutte le tecniche che portano allo sviluppo dei prodotti che serviranno a personalizzare i tuoi cocktails. Gli istruttori spiegheranno le basi di ogni singola preparazione che poi gli allievi personalizzeranno in base alle tematiche che vengono affrontate in ogni lezione.

Sarai in grado di preparare bitter, sciroppi, aromi ed essenze e, grazie alle informazioni studiate durante i corsi di Mixologist e Merceologia, saprai abbinare i gusti secondo criteri validi di miscelazione da Bar. 

CORSO BARMAN LAB

Parla subito con un Tutor di Accademia Barman, scoprirai il programma dettagliato del corso, il costo, gli orari e le prossime date in partenza
Aula Merceologia
Area espositiva
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Il nostro Corso Barman Lab è in promo fino al 30/06/2022 e, per informazioni sul costo, è necessario contattare un Tutor di Accademia Barman compilando il Form in fondo alla pagina.
Un nostro Tutor ti contatterà quanto prima per comunicarti il costo e le prossime date in partenza.
Puoi pagarlo in comode rate senza interessi.

Il tuo Attestato di Qualifica Professionale verrà consegnato al termine del corso, la frequenza alle lezioni è obbligatoria per la consegna dell’Attestato.

Se hai svolto il Corso Barman Professionale potrai usufruire di ulteriori promozioni extra! Queste promozioni per i corsi avanzati sono riservate solo agli Allievi di Accademia Barman.

Aula di Formazione
Aula Merceologia
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Perché i migliori Barman scelgono Accademia Barman

Nonostante la nostra Accademia sia tra le più grandi in Italia i nostri corsi non superano mai i 7 allievi per gruppo. Questo per garantire agli Istruttori di seguire individualmente i corsisti come se fossero corsi personalizzati. Seguire individualmente ogni singolo partecipante è la chiave per formare perfettamente i futuri Barman o Baristi. 

Dopo aver effettuato il corso i nostri allievi possono tornare in Accademia per fare prove, simulazioni di lavoro, approfondire i libri di testo o studiare durante l’orario di apertura dell’Accademia dal lunedì al venerdì dalle ore 10:00 alle 19:00 orario continuato. Inoltre è consentito agli allievi consultare i nostri Istruttori in qualsiasi momento.

Se per qualsiasi motivazione intendi sospendere il corso di formazione verrai rimborsato dell’intera cifra spesa. Per le condizioni puoi contattare un tutor di Accademia.

Cosa significa? Se a fine corso non ti senti ancora sicuro di aver appreso tutte le nozioni o se l’Istruttore dovesse ritenere che la preparazione non è ancora adeguata per il mondo del lavoro Accademia Barman ti offre la possibilità di rifrequentare le lezioni specifiche o l’intero corso a titolo GRATUITO.

A differenza delle comuni scuole, academy o scuole “europee” la formazione di Accademia Barman è gestita da Istruttori e personale con almeno 15 anni di esperienza nella formazione bar. I programmi vengono aggiornati ogni anno, prepariamo gli allievi alle competizioni nazionali e internazionali. Collaboriamo a stretto contatto con i migliori Barman Italiani organizzando Master e Seminari di aggiornamento per i nostri Allievi ogni mese. 

Per garantire un’elevata formazione abbiamo ricreato all’interno delle nostre aule vere e proprie postazioni complete di tutte le attrezzature da bar professionali e di prodotti alcolici per realizzare, insieme agli Istruttori, cocktail e drinks veri con degustazione.

I nostri Istruttori sono tra i migliori in Europa. Uno dei nostri Istruttori è Campione Italiano e classificato Black WFA (livello più alto) nella graduatoria che comprende Barman Europei. Se vuoi formarti da professionista non bastano semplici e giovani Barman, ci vogliono professionisti veri.

Programma del Corso Barman Lab

Qui di seguito ti elenchiamo i punti chiave che tratteremo durante le lezioni del Corso Barman Lab di Accademia Barman:

Le classi saranno composte da massimo 7 Allievi per gruppo.

  • Home Made Syrup: tecniche di produzione di sciroppi alcolici e analcolici.
  • Home Made Bitters, alcolati e tinture madri: tecniche di realizzazione.
  • Metodologie di estrazione: Infusione, Macerazione, Decozione, Presso-infusione.
  • Tecniche di preparazione di sciroppi: tradizionali, shrub, cordial lime, a caldo, a bassa temperatura.
  • Il Fat wash (Tecniche di realizzazione nel singolo prodotto alcolico e nel drink finale).
  • Essiccazione frutti, spezie e epicarpi (utilizzo di essiccatore a ventilazione, tecniche alternative con forno statico, conservazione).
  • Gli emulsionanti (albume, sucroestre, lecitina, acquafaba, kit commerciali, utilizzi e contro indicazioni).
  • Utilizzo degli emulsionanti nell’utilizzo in un drink (sour, spume, arie, velluti).
  • Addensanti e stabilizzanti (agar agar, gelatina in fogli, alginati, gomma arabica).
  • Sferificazione inversa.
  • Tecniche di estrazione atmosfera modificata, in cavitazione e con ultrasuoni.
  • Estrazione in alcool (esempi di bitter, tinture, alcolati, idroalcolicità).
  • Invecchiamenti alternativi (botti, legni, chips).
  • Affumicatura (differenze degli affumicatori, utilizzo dei legni, controindicazioni di abuso).
  • Processi di Affumicatura (Realizzazione di drink con diversi elementi aromatizzanti).
  • Fermentazione (cenni storici, tecniche di realizzazione di un idromele e di una kombutcha)
  • Estrazione in zuccheri (oleosaccarum, melliti e zuccheri aromatizzati).
  • Sali aromatizzati (tecniche di realizzazione, utilizzo, soluzioni saline, esaltatori di sapitidà).

Le testimonianze dei nostri Allievi

Matteo, nel 2019, ha frequentato il Corso Barman Professionale in Accademia e successivamente ha svolto i livelli avanzati.
Matteo ha trovato lavoro solo dopo una settimana dalla fine dei corsi!  
Frequentando più corsi ha raggiunto un livello di preparazione molto alto e oggi è Capo Barman a soli 2 anni dall’inizio del suo percorso professionale.
Un ragazzo determinato e con tanta voglia di realizzarsi professionalmente.
Di seguito i corsi seguiti da Matteo in Accademia Barman. Complimenti Matteo!

Se vieni da fuori da Roma abbiamo soluzioni comode per il tuo soggiorno

Accademia Barman è a Roma in Via Rocca Priora 47, a 50 mt dalla fermata metro A Colli Albani
Molti dei nostri allievi provenienti da fuori Roma hanno deciso di alloggiare anche nei dintorni del centro storico.
LAccademia è ben collegata con le linee metro.
Se parteciperai al nostro corso, ti proporremo delle strutture di alloggio in convenzione situate a pochi metri dalla nostra sede.
Il Bed & Breakfast prevede la prenotazione di una stanza per l’alloggio fino al termine del corso, oppure si può scegliere la soluzione “Casa Vacanze” se preferisci avere un vero e proprio appartamento per tutta la durata del soggiorno!

Per avere una lista dei B&B disponibili o per le “Case Vacanzepuoi contattare subito un Tutor dell’Accademia che ti aiuterá nella scelta delle soluzioni disponibili. 

Costo e durata del Corso Barman Lab

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Con il Corso Barman Lab di Accademia Barman riceverai l’Attestato di Qualifica Professionale incluso nel prezzo.

  • L’iscrizione di € 100,00 è inclusa nel costo totale del corso.
  • Possibilità di Pagamento in comode rate mensili senza interessi.
  • Corso Haccp € 60,00 Iva inclusa (6 ore extra aggiuntive non obbligatorie

 DURATA DEL CORSO E MATERIALE INCLUSO:

  • 16 ore di lezione che si svolgono in 4 giorni settimanali con una fascia oraria.
  • Corso mattina: 10:00 – 14:00 
  • Rilascio Attestato Qualifica Professionale Corso Barman Merceologia
  • buono sconto del 10% acquisto su ebarman Store
  • Scopri il Percorso Barman Mixologist Accademico
  • Massimo 7 partecipanti per gruppo, iscriviti subito!

Le prossime date del Corso Barman Lab

Eventi
  • Corso Barman Lab

    • 06/06/2022 - 09/06/2022
    • Accademia Barman

  • Corso Barman Lab

    • 01/08/2022 - 04/08/2022
    • Accademia Barman

Corso Barman Lab

  • Percorso formativo con 16 ore di Lezione
  • Attestato di Qualifica Professionale
  • Classi composte da massimo 7 Allievi.
  • Soddisfatti o rimborsati con la cifra versata per intero.
  • Inserimento nel canale esclusivo “cerca lavoro” di Accademia Barman.
  • Accesso nelle aule post corso per allenamenti e consultazioni con docenti GRATUITO per sempre.
  • Corso e Attestato Certificazione HACCP Regione Lazio (su richiesta € 60,00 opzionale).
  • Il costo del percorso è in promo fino al 30/06/2022.
  • Prenota il tuo posto al corso con un acconto di € 100,00 (prima di confermare è necessario compilare il form in fondo alla pagina).
  • Se vuoi pagare con comode rate mensili senza interessi, compila il Form in fondo a questa pagina e verrai contattato da una nostra Tutor.

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Corso completo con simulazioni

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Date

20 Dicembre 2021, 14 Febbraio 2022, 28 Marzo 2022, 6 Giugno 2022, 1 Agosto 2022

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