Lavorare come Barman in Irlanda e Dublino

Lavorare-come-Barman-in-Irlanda

Dal momento in cui la Brexit ha fatto uscire il Regno Unito dal mercato del libero lavoro della comunità europea, la nuova meta per imparare la lingua inglese è diventata l’Irlanda. L’Irlanda, infatti, è un paese molto interessante per tutti coloro che vogliono perfezionare la lingua inglese e trovare lavoro con semplicità. Frequentando uno dei […]

Come fare un cocktail a casa: Home’s Cocktail

come-fare-un-cocktail-a-casa

Le abitudini dei mesi passati in cui ci siamo trovati in casa, e la voglia di provare a sperimentare ci ha portato a preparare ricette di cucina e di drink a cui non avremmo mai “osato” approcciarci, a volte con ottimi risultati a volte con esiti deludenti.  Mentre nel Food ce la siamo cavata con […]

Come si prepara il cappuccino a casa (e al Bar)

Il cappuccino è la bevanda più amata dagli italiani per la colazione, ma come si prepara un cappuccino perfetto al bar (e a casa)? Come si prepara il cappuccino al Bar Ingredienti per il cappuccino: 100-125 ml di latte intero freddo 0-4 °C 25 ml di Caffè Espresso estratto in 25 secondi Zucchero (monodose) Cacao […]

Jenever: il metodo tradizionale

La produzione del Jenever tradizionale, riprende il metodo con cui è stato prodotto nei secoli passati, che si chiama Oudhollandse (da cui il jenever Oude). Esistono ancora pochi produttori che utilizzano questo metodo, la maggior adotta dei sistemi più moderni e industrializzati per la produzione di questo distillato. Jenever metodo di produzione tradizionale Non ci […]

I liquori dimenticati: la Prunella

Prunella, un prodotto che fa venire in mente a molte generazioni di cinefili un liquore di fantozziana memoria: la Prunella Ballor. Le notizie su questo prodotto nello specifico sono assai scarse, già praticamente scomparsa dal mercato al momento dell’uscita del film.Sicuramente a molti verranno in mente le mitiche scene della disastrosa serata del trio Fantozzi, Filini, […]

Lambic, uno gli stili di birra il più antichi

Lambic un nome noto per gli amanti della birra, sconosciuto ai consumatori di prodotti industriali della grande distribuzione e noto solo per sentito dire a molti professionisti del settore beverage. Zona e metodo produttivo È una birra sempre più rara e unica del mondo brassicolo, la fermentazione non avviene per innesto di lieviti selezionati, ma per la […]

Cidre de glace, il sidro che deve la sua nascita al freddo del Canada

Il sidro è un fermentato di antichissima storia, preparato e utilizzato nelle culture occidentali da moltissimi secoli. Ma esiste un sidro differente dagli altri, per sapore, tono alcolico e intensità aromatica: l’Apple Icewine o Sidro di ghiaccio (noto come Cidre de glace in francese). È un fermentato ottenuto dal succo di mele congelate, che determina una concentrazione naturale degli zuccheri […]

Whiskey Rebellion, Rye & Bourbon Whiskey

La Whiskey Rebellion fu una rivolta popolare iniziata nel 1791 e terminata in un’insurrezione nella località di Monongahela Valley  (Pennylvania) nel 1794. Cosa fece scoppiare la Whiskey Rebellion La Whiskey Ribellion nacque come ribellione ad una tassazione sulla produzione dei distillati del neonato governo degli Stati Uniti d’America. La guerra di indipendenza dei coloni aveva lasciato un grande debito al nuovo ordinamento […]

Crème de Cassis

La Crema di Cassis è un prodotto a volte quasi sconosciuto anche per molti barmen. Viene da una tradizione della zona della Borgogna (Francia), e si produce nelle stesse area tradizionalmente coltivate a vigneto. La denominazione «Crème de Cassis» può essere utilizzata solo per i liquori prodotti con ribes neri e aventi percentuale di zucchero […]